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洋河原浆白酒代理详细介绍素酒和荤酒的区别

来源:www.escort-website.com 发布时间:2017年04月25日
或许很多人是第一次听到“素酒”这个词,所谓的素酒是一种未蒸馏过的低度酒,其实大家留心的话很早就会看到这个词了。堪称夏日四大神剧的西游记中就出现过素酒,大家留心的华会注意到唐僧师徒是饮过酒的,那么有人就问了,喝酒不就犯戒了吗?这里需要讲一下的是他们饮的是素酒,就像饭菜有荤素之分,酒也是一样,素酒和素斋一样,僧人是可以饮用的。那么什么是素酒呢?喝上可以喝吗?素酒和荤酒有什么区别?下面就和洋河原浆白酒代理一起来看一下吧。

    素酒是什么酒
    素酒”是个概念。素酒仍然是酒,只不过发酵时间短一些,酒精含量低一些。“自春至秋,酝成即鬻”,叫“素酒”;“腊酿蒸鬻,候夏而出”,叫“熟酒”(见《宋史》志第一百三十八,食货下)。素酒又叫小酒,熟酒又叫大酒,两种酒的区别只在发酵和熟化的时间长短,都不经过蒸馏。学界对素酒这个概念似乎不关心,倒是网上流传过素酒的释义,说那是一种未经蒸馏的酒,比起“荤酒”来,度数低,颜色较混浊,口感较淡。这种说法有点儿胡扯了,因为在明清以前,蒸馏酒始终不占主流,大江南北盛行饮用的酒大多未经蒸馏,另外“荤酒”也不是单指酒,而是肉类、水产、荤菜、辛菜、酒类的总称,佛家戒荤戒酒,常把荤、洋河原浆酒连在一起说。
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    元代以前是什么情况我们不得而知,元代以后,尤其在元末明初,素酒是可以被佛家认可的。换言之,无论居士还是比丘,固然仍要守酒戒,但在忍不住的时候,也可以喝点儿素酒,就是那种“旋蒸旋酿旋开瓶”的酒。拿啤酒作比方,素酒是做好就喝的生啤和扎啤,熟酒是经过高温杀菌的熟啤和干啤,中土佛教接纳了生啤和扎啤,拒绝了熟啤和干啤。事实上都是酒,喝高了都会有“十过”,都会有“三十五失”。

    在《西游记》里,唐僧师徒喝素酒的情形屡见不鲜,一般是在降妖除魔之后,当事人为了表示感谢,要给唐僧斟酒,唐僧推辞道:“酒乃僧家第一戒。”对方说:“这是素酒,但饮无妨。”唐僧就把皮球踢给徒弟:“贫僧不解饮酒,由几位小徒代饮了吧。

素酒和荤酒的区别
    经过“蒸馏”工艺的是荤酒,没有经过“蒸馏”工艺的是素酒。
    素酒就是粗酿的酒,没有经过“蒸馏”工艺,只是简单的将酒糟滤除,余下浑浊的酒水,放到锅里煮开,以使酒不会变质。这种粗酿的酒度数极底,浑浊不好看。大概是因为不大会引起人的欲望,所以叫“素酒”

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