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为什么有些白酒会上头而有些白酒不会?洋河镇白酒厂家介绍

来源:www.escort-website.com 发布时间:2018年07月05日

为什么有些白酒会上头而有些白酒不会?洋河镇白酒厂家介绍

洋河镇白酒厂家介绍喝白酒上头是很多人都有过的经历,上头远不是喝醉那么简单,而是第二天依然头疼欲裂,但是我们也发现并不是所有的白酒都会上头,那么导致白酒上头的原因到底是什么呢?主要是因为白酒中含有两种物质:醛类和杂醇油。
为什么有些白酒会上头而有些白酒不会?
  醛类是白酒中的一种杂味物质,白酒的就像主要来自酯类物质,虽然有些醛类物质也会有香气,但是更多的是刺激性气味,乙醛更是白酒辣味的源头,还有一种甘油醛,其刺激性更是能达到催泪的效果。
白酒上头
  杂醇油是白酒制造过程中的一种副产物,是白酒口味的重要组成部分,杂醇油也有刺激性味道,它的毒性和麻醉效果比酒精还要强,会使人神经充血,是引起头疼的主要原因。但是白酒中如果缺少杂醇油就会变得淡而无味,所以如何把握好其残量是十分重要的。
白酒
  以上就是白酒上头的两个主要原因,高档白酒对于醛类物质清除的较为彻底,而杂醇油的含量也保持在最佳,所以一般高档白酒不会尝到刺激性的味道,也不易上头,而抵挡白酒就没那么讲究了,上头的几率大增。另外,使用酒精勾兑的白酒也比较容易上头,因为这些食用酒精中含有杂质异戊醇,异戊醇含量越高就越容易上头,异戊醇含量越低说明酒精品质越高。

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