国御酒业洋河国御酒业
首页 > 信息动态  > 行业动态

行业动态

白酒鉴藏:喝也文化 藏也文化洋河镇酒厂介绍

来源:www.escort-website.com 发布时间:2018年02月06日

白酒鉴藏:喝也文化 藏也文化洋河镇酒厂介绍

中国是白酒的故乡,酒文化在我国源远流长。在中华民族五千年的历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要地位,几乎渗透到社会生活中的各个领域洋河镇酒厂介绍。


中国酒文化底蕴如此深厚,近年来,更是掀起了一股白酒收藏热潮,鉴藏白酒成为一件很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。


老酒收藏的价值


俗话说“酒是陈的香”。白酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好,进而产生巨大的收藏价值。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。


同时,老酒折射怀旧情感。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,充满浓重的怀旧气息。


名酒更值得收藏


自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。


这些国家名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的第一线。此外,一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒,也可以入藏。


老酒鉴定需“功力”


需要注意的是,老酒在收藏过程中,也要谨防假冒。鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。


鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。

相关文章