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洋河酒代理介绍白酒变色变味的原因有哪些?

来源:www.escort-website.com 发布时间:2017年05月11日
洋河酒代理介绍白酒变色变味的原因有哪些?
白酒的变色,主要是因为容器质量不好。如果装白酒的铁桶未挂蜡,铁遇到酒里的酸类物质,即生成高铁和低铁的化合物,酒色变成黄褐色。如果用含锌量过多的铝桶盛酒。

白酒变味的原因,主要是原料和加工不好,或用有异味的容器盛装,使酒味变坏。
洋河酒代理
洋河原浆酒因所装的容器而引起的变色。可用活性炭吸附。每100公斤变色白酒加0.5-1%的活性炭均有搅拌,在20℃温度下静置12小时,再过滤。如温度低,静置的时间加长,也可用高锰酸钾法来去色。高锰酸钾是强氧化剂,能起脱色作用。加入量为变色白酒量的0.06%。用少量清水化成水溶液加入酒中,搅拌后静置24小时,过滤即可除色。

白酒的而变为可用活性炭和高锰酸钾去除异味。加入量为:每100公斤变味白酒加活性炭0.6公斤或高锰酸钾0.06%,搅拌后静置24小时,过滤即可除味。经以上处理的洋河酒不宜久存,应及时安排销售。

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